昨天有一个客户长沙的王先生,他说能不能帮我策划一个商业模式?我做一个鱼火锅的品牌。我当时问他,我说你知道什么是商业模式吗?他摇摇头说不知道我说你在很多的招商会或者一些加盟连锁的培训会上面那些所谓的大师给你讲的商业模式,那只能是一个故事而已。作为一个新的餐饮火锅品牌,你首先策划的是你的盈利模式,而不是商业模式。

#蜀八爷#

餐饮企业中有没有成功的商业模式啊当然有比如说海底捞,西贝等等餐饮巨头们,都算是成功的商业模式 #巫建# #火锅#

然而很多的餐饮新手甚至是餐饮老手,被一些所谓的商业模试忽悠。 在蜀八爷巫建看来,一部分打着商业模式的旗号忽悠,其实也并不是那么高明,无非是拽个高大上的词。但是还是有很多人上当受骗。 心太急马上想赚钱的人是比较容易上当的人群。

我见过很多人,只要自己有一家餐饮店,生意稍微过得去那么一点,就开始要想着做加盟连锁想着招商。都以为取个名字设计套logo就是连锁了,就是商业模式,有的人甚至自己连餐饮店都没有,也打着商业模式的旗号空手套白狼。

规模性持续性才可称之为商业模式

一个单独的餐饮店生意好,那说明不了什么,只是单个的案例。就像马爸爸说的真正的商业模式它具有规模性持续性。 有规模但是不能持续的盈利那也是失败的,能够持续的盈利但是没有规模性那也不能称之为商业模式,这两个条件缺一个都不能算商业模式。

创业型的餐饮店,我们就必须玩命的做利润盈利先生存下来比什么模式都重要。