火锅店商业模式

有一家规模不大的火锅店,只有40张桌子,装修还算可以,刚开业的时候,生意还不错,可是后来人家看他生意好,在他附近又开了几家火锅店,而且装修的比他还好,可想而知,他的生意越来越差,马上都快干不下去了。

后来老板就想怎么能改变这样的局面,让店起死回生,有位朋友就跟他说了免费模式,并帮他设计了这样一个方案:

首先你跟朋友来这家火锅店吃饭,消费了120元,老板会告诉你,今天有活动,充值500元会员送1000元礼品,还送1000元健身卡,当餐消费免单,而且你还可以带一个朋友来这里免费吃一个月火锅,要不你就支付120元。

这样70%的人都会购买500元会员卡,然后登记一下客户的身份证证号,下次必须本人凭身份证才可以带一个朋友来免费吃一个月。

如果是你,你会连续一个月都吃火锅吗?一般情况下很多人最多一个月吃10次火锅就已经吃腻了,接下来的2个月都不会来吃火锅了。

而且你带人来免费吃火锅,只是菜品免费,酒水和饮料是需要另外付费的。

那么,每次每人来吃一次火锅的成本是多少呢?一般的小县城单人吃一次火锅的成本也就25元左右,特别能吃的除外,而且老板统计过,大部分都是带女朋友来吃的,女生一般都吃不了多少。

如果你每天带人来这里免费吃一个月火锅,那会不会赔钱呢?

你想想看,你带了5个朋友来,5个人只有2个是免费的,另外的3个人是要收费50-70的,这里是不是又赚了一点,而且你的朋友看到有这样的活动,有没有一定的机率也会办张500元的会员卡,总有几个人会办理吧?

这样就会形成自动裂变的效果,因为人都是喜欢占便宜的。

而且火锅店的房租、员工、食材、水电等成本都是固定不变的,人多了就会出现这样一种情况,你充值了一个月的会员卡,去吃的时候发现店里人爆满,要排除1个多小时才能吃上,你会让你的朋友跟你一起等1个多小时吗?

肯定有一部分人会等,也会有一部分急性子的人等不急,去其它店里,他们会想,反正可以免费吃一个月,明天再来好了,大部分都是这种情况,而你的成本并没有变,反正店里同时只能容纳40桌顾客,营业的时间也只到12点。

但是老板却短时间内收到大量的现金流,很多人并不是很在乎味道,都是报着贪便宜的心理去的,即使有时候需要等上1个小时才能吃上饭。

那么,健身房1000元的礼品卡是怎么来的呢?

当然是通过资源整合来的,火锅店老板找到健身房负责人说:“如果你想让客户来办理健身年卡,是不是要先让客户体验后,再引导办卡呢”?

“如果我能给你带来1000个充值会员,你能给我什么好处?反正你健身房的房租和器械,不管有没有人来,成本都是不变的对不,如果能让更多的人来体验,你是不是就能赚得更多一些了呢?”

这时候,火锅店的老板再拿价值300元的充值卡,(这种为了迎合健身房的卡独立做的一种卡,每次消费最高抵用80-100元的月卡)和健身房的老板交换,这笔合作容易完成不?

健身房老板为了给自己店里引流,提供的不是年卡,而是月度或者度体验卡(或者半年卡),价值1000元的某健身房卡,对于来火锅店消费的年轻人来说,有没有价值。

火锅店的老板给每张300元的充值卡,然后发给了健身房的员工,这些员工又发给了来健身的客户或者身边的朋友,不断的循环裂变,一生二,二生三、三生万物。

当然,这里并不只限于跟健身房合作,如果火锅店的流量够大的话,还可以找到其他商家合作引流,让他们提供一些试用卡,赠品提供给我的客户,这样,火锅店就有了提供给客户的礼品。

虽然并不是每个人都能做起来,但是这里面的思维值得每个人去借鉴。

方案完全取决于个人能力,能力就是你遇到问题有更多的思考角度,我们学习营销的目的是什么,当市场你不能去改变,就要去顺应市场,遇到问题的时候我们有更多方法。

以前我们只会打折,现在我们用赠品了,现在我们知道买赠品来送了,现在知道整合赠品了,当你大脑没有这些思维时候,遇到事情肯定就解决不了!

明明是天赐良机的情况下,没有这些这些营销机器借力思维,脑子第一时间转不过弯,悄然间,机会已经被别人夺走了!