朋友小樊在小区门口的小巷里开了一家小吃店,面积十几平方,经营米粥,家常小菜,米饭,面条,炒饼,水饺等小吃食。

小樊每天早上经营早点,早早开门,只做一些米粥馅饼简单的小吃,白天忙忙碌碌,好在小吃店离附近的蔬菜批发市场不远,进菜方便。晚上10点多关门,辛辛苦苦,吃苦耐劳,一心想着把小吃店做好,快30岁了还没有成家,自己又当服务员又当厨师,只是在店里中午晚上忙的时候招一个长期的钟点工帮忙。

一次我晚上去吃饭在店里不忙的时候,小樊问我,他有时也看许多营销观念,案例,但文化不高,不知道如何落地实用,不知道象自己这种小店,如何在竞争激烈的小吃餐饮市场,利用低成本营销模式多赚些钱?

我建议小樊,可以在不影响正常食客进餐的空闲时间段,准备一些快餐的半成品,需要时加热出锅就能吃,要保证新鲜和分量足。开通网络订餐,无论是QQ订餐,微信订餐,美团等等都可以申请一些加入,平时再有针对性的注意做好顾客引流,主要顾客针对附近周边的写字楼,单位上班等一些经常喜欢定外卖的群体。

小樊恍然大悟,开通了外卖点餐服务,当月流水就多入了2万多元。现在店里又新招进了一位大妈和一位男工帮忙打理。

每月多赚钱,还不需要店铺扩大装修,不需要投放广告,不需额外增加菜品种类,也是一种小暴利。

看似简单,这里面有很多你所不知道的生意秘密,你是否思考过这些问题?

我每天在公司上班,最难熬的就是午餐后的一段时间,如果不休息,出门去转一圈或者打会游戏,下午特别犯困;休息一会吧,不是人来人往就是正迷糊的时候领导突然冒出来安排工作或者询问事项。(往往又晕,又困,又烦)

一天午饭后在公司楼下转悠,一个正在买烟的中年男子看着我忽然对我笑了一下,并顺手递给我一根烟,我很疑惑:认识你吗?干啥?

中年男子:看你面熟,我是旁边美容店的老板,经常看到你,烟没毒。(笑)

美容店老板?我很诧异,接过烟聊了起来。

老板说不忙的时候会关注附近的每一个人,像你这样人大多都会去他店里歇一会。

我感到很好奇“我这样的人?我是啥样的人?”

“你就在附近工作,每天很忙,睡眠也不好,抽烟,看你脸色,一般吃的都比较咸,而且不爱喝水。”

我当时就感觉震了一个惊!

你怎么知道的?

老板没有回答我的问题,而是继续说:在这附近的很多像你这样的人,都会经常来我店里理发,洗头。

为什么?我是彻底真被这个老板勾起了好奇心。

因为他们主要是来休息的,不是来我店里理发,洗头!

你在逗我把,说什么呢?不理发,不洗头去你店里干嘛?

“我们店里有规定,每位客人过来之后无论是理发还是洗头必须提供头部按摩时间不得少于20 分钟,免费。而且,你睡着了没有人会叫醒你,你想睡多久就睡多久……不信您去试试。”

正愁没地方睡觉,试试就试试,我说今天只洗头啊,就随老板进了店。

果然等头部按摩结束,刚洗完头我就睡着了。哈哈

睡醒后,发现身上还盖了一块薄毛毯。

服务员见我睡醒后,过来轻声询问,给您再按摩休息一下还是剪发。

就像你的想象一样,以后中午只要没事就会去这家美容店洗头,顺便午休。

在后续时间里,我又陆续在店里办了会员卡,不但理发,洗头都是在这里,甚至购买了店内专用的洗发水,还推荐了几个同事进店消费,休息。

这里面美容店老板的营销秘诀你看明白了吗?

(准确的顾客需求判断和市场细分)

(准确针对顾客需求的产品特性设计与介绍,激发客户好奇心,并发出购买指令: 不信你去试试)

(消费升级,从试试到通过优质服务产生新的消费需求)

今天故事讲完了,再顺便提一句,真正的营销都是在堂堂正正,光天化日,正大光明的营销细节之中,这家美容店店现在已经开成了连锁店,在这个城市有五家店面,生意都很不错。

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